Pişirme termometrelerinin sınıflandırılması

Izgara da dahil olmak üzere tüm pişirme yöntemleri için, gıdaların sıcaklığı en önemli göstergedir. Sıcaklığı bildiğimizde, artık en ünlü soruyu sormamız gerekmiyor: "Yapıldı mı?" Bir ızgara şefine verilebilecek tek bir tavsiye varsa, kaliteli bir dijital termometre kullanmaktır. Birçok tuğla oyuncusu, sıcaklığın ızgarayı elle deneyerek belirlenebileceğini ve belki de bazı insanlar bunu yapabilir. Bu çoğu insan için çok zordur çünkü herkes ısıya farklı tepki verir.

2014 yılında, ABD'deki tüketici raporları ABD'den yüzlerce tavuk göğsünü test etti ve neredeyse hepsinin yarısı antibiyotiğe dirençli olan bakterilerle enfekte olduğunu buldu. Göründüğü kadar korkutucu, iyi haber, bu mikropların ortadan kaldırılabilmesidir. Tavuk 71.1 santigrat dereceye ve üstüne pişirildiği sürece, bu bakteriler ortadan kaldırılabilir. Bir termometreye güvenmemek, yiyeceklerin donense derecesini belirlemek sadece tahminlere güvenebilir. İyi bir dijital termometre olmadan yemek, hız göstergesi olmadan dalış yapmak, bandamiksiz mobilyaları delmek ve barometre olmadan şişmek gibidir. Termometreler ucuz, hızlı ve doğrudur ve birkaç iyi olana yapılan yatırım paraya değer. Hiçbir şey mutfak becerilerinizi daha hızlı geliştirmeyecektir.

Pişirme termometreleri aşağıdakileri içerir: fırın termometreleri, elektronik prob termometreleri (kablolar olmayan ve kablolar olmadan), kızılötesi lazer termometreleri.

Her özel kullanım da farklıdır. Fırın termometresi genellikle fırındaki sıcaklığı test etmek ve izlemek için kullanılır.

Elektronik prob termometreleri genellikle fermente hamuru ölçmek, şekeri kaynatmak, çikolata sıcaklığını ayarlamak için kullanılır.

Aynı zamanda, prob veya kızılötesi lazer termometresi, süt sıcaklığı, su sıcaklığı, yağ sıcaklığı, barbekü vb.